Расих Латыйпов яшь блогерларга атлар карау турында сөйли.

Үткән атнада Самара өл­кәсенең туризм Департаменты Похвистнево районы Гали авылына информацион тур оештырды. Бу көнне Самара, Пох­вистнево шәһәрләренең блогерлары, массакүләм мәгъ­лүмат чаралары, туристик компанияләр вәкилләре — барлыгы 34 кеше, Гали авылының атаклы “Агротуризм” үзәгендә кунак булды.

Кунакларны үзәкнең җитәк­чесе Расих Латыйпов үзе каршы алып, барысын да юлдан соң ял итеп алырга чакырды. Үзләре пешергән ипи, “Хәләл” колбаса цехында ясалган тәмле ит ризыклары, пәрәмәчләр ашап, хуш исле чәй белән сыйланган арада хуҗа кыскача гына программа белән дә таныштырырга өлгерде. Кунаклар татар авылы тормышын үзләрендә татып карасын өчен, берничә мастер-класс әзерләп куелган икән. Шуңа күрә чәйдән соң берәүләр квадрациклларга утырып себерке җыярга, икенчеләр атка җигелгән арбага утырып печән чабарга киттеләр.

Ә тагын бер төркем татар халык ашлары пешерү мастер-классына юнәлде. Пешекче кызлар Рузия Йосыпова һәм Рамилә Башарова аларны кыс­тыбый, пәрәмәч пешерергә өйрәтергә сүз бирделәр.

Элегрәк чәй өстәле артында пәрәмәчләрне яратып ашаган ханымнар бик куанып үзләре бу ризыкны әзерләргә керештеләр. Ничек итеп камыр әзерләү, эченә кыстыру өчен бәрәңгене ничек пешерү турында бәйнә-бәйнә сорашып, язып барырга да өлгергәннәр.

Рузия Йосыпова пәрәмәч пешерергә өйрәтә.

Ә менә “ПрофЦентр-Са­мара” туристик компаниясе вәкиле Марина Максимованың татар халык ашларыннан иң яратканы — авылча пешергән токмач ашы икән. Ул: “Интернет челтәреннән берничә рецепт табып, пешереп караган идем, бер дә сезнеңчә килеп чыкмый! Ничек пешерәсез соң бу ашны?” — дип кызыксынгач, пешекче кызлар бер дә иренмичә, аны токмач басып, ничек нәзек кенә итеп кисәргә дә өйрәттеләр.

Барысы да бергәләп пе­шергән кыстыбый, яңа гына мичтән чыккан пәрәмәчләрне авыз иткән арада урманнан себерке җыючылар да кайтып җитте. Әллә себерке җыюдан, әллә инде квадрациклларда йөрүдән барысының дә йөзләре алсу, кәефләре күтәренке иде. Бер-берсен бүлдерә-бүлдерә тәэсирләре белән уртаклашып та алдылар.

Расих Латыйпов: “Шушы себерке буламы инде?! Бигрәк аз җыйгансыз!” — дип  шаяртып, үзләрен шелтәләп  алды.

Ә икенче төркем болыннан хуш исле печән алып кайткач, бар да мал сараена юнәлделәр. Шәһәр кешесе әле тагын кайчан менә шулай үзе чабып кайткан үлән белән атлар сыйлый ала соң? Әнә, тышкы утарда йөргән горур дөяләр дә ашарга сорыйлар бугай.

Сарай эчендә бу вакытта бия сөтен саву буенча мастер-класс бара иде. Иң беренче булып “Губерния” телеканалыннан Карина Лебединская эшкә кереште. “Җиңел эш түгел икән, кулларым авырта башлады”, — дип бераздан ул урынын башкаларга бирде. “Ә без көненә шулай һәр биядән дүртәр литр сөт савып, кымыз ясыйбыз”, — диде “Агротуризм” үзәге җитәкчесе һәм бу эчемлекне ясау процессы белән якыннан танышырга тәкъдим итте. Самара тере журнал блогерларының берсе — кызыксынучан Светлана Янюшкина шунда ук җиң сызганып кымыз ясау эшенә алынды.

- Гали авылында урнашкан бу “Агротуризм” үзәге турында ишеткәнем бар иде. Менә, ниһаять,  үз күзләрем белән дә килеп күрдем. Һичшиксез, шәһәр ыгы-зыгысыннан туйган кешеләр өчен чын җәннәт бу!

Балалар да, өлкәннәр дә саф һавада рәхәтләнеп ял итеп, татар авыл тормышы белән дә якыннан таныша алалар. Активракларга әнә квадрациклларда да, атка атланып та йөрергә мөмкин, күлдә су кереп, кызынып ятарга пляжы да бар. Кафеда телеңне йотарлык татар халык ашлары белән сыйланырга була. Ә мунчасы! Мунчасы ни тора! Яшәү урыннары да бик уңай, җылы, чиста.

Үзебезгә мөрәҗәгать ит­кән туристларга ял итәр өчен һичшиксез “Агротуризм” үзәген тәкъдим итәчәкмен, — диде, Марина Максимова, сок­лануын яшерә алмыйча.

- Бездә кышын да ял итүчеләр саны күп була. Әнә теге биек тауда рәхәтләнеп чана шуалар. Балалар аеруча атка җиккән чаналарда йөрергә, дөя, тавис кошы, кытай тавыклары кебек экзотик кош-кортларны карарга яраталар, — дип сүзгә кушылды Расих Латыйпов. — Теләсә кайсы вакытта рәхим итегез, ишекләребез һәрвакыт ачык!

Кунаклар үзәкнең фонтан бәреп торган, чәчәкләр үскән матур йортында ял иткән арада пешекче кызлар өстәл әзерләгәннәр иде. Ашап-эчеп, тамак ялгап алган­нан соң, журналистлар һәм блогерлар “Хәләл” колбаса ясау цехына да, теплицалар ху­җалыгына да бардылар, изге “Бабкай чишмәсе”н дә күрделәр. Кич җиткәч кенә, алар Расих Латыйповка һәм “Агротуризм” үзәгендә эшләгән хез­мәтчеләргә рәхмәт әйтеп, кайту юлына чыктылар.

Алия АРСЛАНОВА.

 «Бердәмлек».

* * *

Расих Латыпов:

- Особых секретов и нет. Просто нужно любить своё дело. У нас есть золотое правило никогда не называть туристов клиентами. Весь коллектив относится к отдыхающим как к своим гостям, даёт почувствовать, что все мы им рады и очень ждали. Занимаясь сельским туризмом, не стоит ждать моментального успеха: терпение и труд всё перетрут. И ни в коем случае не надо копировать заграницу. В России всё должно быть по-российски: и питание, и отдых, и развлечения. Считаю ещё одним залогом успеха – ответственность каждого сотрудника за порученный ему участок.

Департамент туризма Самарской области и индивидуальный предприниматель Расих Музагитович Латыпов организовали пресс-тур в Алькино для представителей региональных СМИ и турагентств. Почему именно в этот населённый пункт? Чем он привлекателен?

В 2013 году на огромной поляне, окружённой холмами, Р.М. Латыпов возвёл центр туризма «Сельский уют». «Идея создания пришла ко мне после посещения форума по агротуризму, который проводился в Самаре в 2012-м. «Я заинтересовался этим направлением, понял, что оно может быть перспективным и найдёт отклик у людей», – говорит директор Центра Расих Музагитович.

Задумано сделано. Сегодня база отдыха принимает многочисленных гостей, которые размещаются в гостиничных номерах. Отдыхающим предлагаются конные прогулки, а также знакомство с национальным двором, где воссоздан быт татарского народа. Если раньше люди приезжали в основном «на разведку» (посмотреть, что такое агротуризм), то сегодня они отдыхают здесь целыми семьями, отмечают торжества. За выходные дни территорию комплекса посещают свыше двух сот человек.

Директор центра отмечает, что развитие проекта было бы невозможным без поддержки региональных властей. В 2013-м из областного бюджета получена субсидия, на которую построена конюшня. В 2014-м выигран грант, использованный на то, чтобы отдыхающие чувствовали себя ещё комфортнее. Теперь зимой здесь можно покататься на лыжах, тюбингах, а чтобы не карабкаться на холм, для горнолыжников обустроен подъёмник. И впереди много планов. При раскопке котлована для озера сотрудники центра обнаружили месторождение голубой глины. Если его разработать, то здесь можно организовать здравницу.

Во время своего визита в Похвистневский  район (летом прошлого года) губернатор Николай Иванович Меркушкин побывал в «Сельском уюте» и отметил: «Замечательный уголок самарской земли. Очень интересный проект, над которым работает увлечённый, творческий человек. Хороший пример для тех, кто хочет создавать рабочие места в сельской местности. Мы будем поддерживать его в дальнейшем развитии центра. Ведь планируется оказание новых видов услуг. Предприниматель хочет возродить лечение кумысом, открыть ещё несколько канатных подъёмников для зимнего отдыха. Агротуризм – это очень перспективное направление, одно из его достоинств – доступность. Люди имеют возможность отдохнуть за сравнительно небольшую сумму денег. Мы будем активно развивать агротуризм в Самарской области».

Такова краткая предистория создания и начала функционирования «Сельского уюта». Но теперь давайте вернёмся к пресс-туру, состоявшемуся на прошлой неделе.

К 11 часам утра к центральному входу на базу отдыха подъехал комфортабельный автобус (кстати, его предоставил директор центра). Из областной столицы вдохнуть свежего воздуха и окунуться в деревенскую жизнь прибыло около тридцати человек: журналистов газет и телеканалов, фотографов, видеооператоров, экскурсоводов. Радушный хозяин пригласил гостей пройти в банкетный зал, для того, чтобы немного отдохнуть от долгой дороги (а путь занял три с половиной часа) и за чашкой ароматного чая с вкуснейшей выпечкой обсудить план дальнейших действий, а график мероприятий был насыщенным.

Но вот чаепитие закончилось. Все вышли на открытую веранду. Расих Музагитович, кстати, он был модератором всего мероприятия, предложил разделиться на группы, потому как одновременно должно было проходить несколько мастер-классов. Обозначим их: приготовление традиционных татарских блюд в печке; доение кобылы и производство кумыса; сенокос; заготовка веников; топление бани. Каждый участник тура выбрал себе желаемое.

Итак, процесс пошёл. Предлагаю побывать в каждой мастерской и понаблюдать за происходящим в ней.

Первый пункт «Баня». Почему именно она? Всем известно, что самая ёмкая работа предстоит перед тем, как из трубы пойдёт дым. Сначала девушки взяли коромысла, вёдра (как тут не вспомнить некрасовские слова «…коня на скаку остановит, в горящую избу войдёт…) и таким способом заполнили бак водой. Затем (всё-таки нашёлся добрый молодец) молодой человек сначала натесал щепок, потом наколол дров. Удивительно, оказывается, и самарские парни могут это делать! Осталось заготовки уложить в печь и поднести к ним спичку. Ну вот и задымилась банька. И тут просто нельзя не сказать о том, что она расположена на деревенском подворье начала XX века. Его создатели приложили все усилия, чтобы и дом, и территория вокруг него выглядели правдоподобно. Как и полагается у ворот на цепи сидит пёс, с другой стороны разбит огород, в котором стоят улья. По двору в окружении цыплят прогуливаются куры обыкновенные и заморские. Разумеется, в сопровождении важного петуха. Тут же вразвалочку ходят индоутки, в клетках сидят вечно жующие кролики, а в загонах содержатся овцы, бараны, козы. Особая гордость усадьбы – срубовый дом с настоящей печью, на крыльце которого, не обращая внимания на довольно-таки большую группу незнакомых людей, расположилась кошка с котятами. Нет, это не сказка, не кино. Это реальность, с которой можно соприкоснуться, побывав в «Сельском уюте».

Что-то мы тут задержались. Пора отправляться на кухню, откуда уже потянулись вкуснейшие ароматы. Заходим вовнутрь. Третью часть комнаты занимает печь. Настоящая, деревенская, с кочергой, ухватом, деревянной лопаткой для вытаскивания готового хлеба. Мастер-класс ведёт Рамиля, сотрудница центра. Какому кулинарному мастерству она сегодня учит гостей: «Готовим в чугуне щи. Изюминка этого блюда в том, что все ингредиенты закладываются в посудину сразу и суп томится на дровах в печи». Помощница Раили Рузия учит городских дам выпечке кыстыбый и перемеш, а ещё делать домашнюю лапшу. Отведав печёное, выходим на улицу и слышим смех, шум квадроциклов. Это вернулись из поездки заготовщики веников. Радостные, возбуждённые, от того, что в их крови «побывал» адреналин, они «парили» друг друга душистыми берёзовыми ветками.

Ольга Афанасьева, корреспондент газеты «Комсомольская правда»:

- По кромке подсолнухового поля мы проехали на квадроциклах к берёзовой роще. Нам дали специальные ножи для нарезания веников. Я это делала впервые. Здорово!

Харитонова, литературный редактор «Социальной газеты»:

- Я здесь уже во второй раз. И заметила, как меняется территория центра. Мне здесь очень нравится. Какой свежий воздух, простор. Вот подрастут деревья, и будет вовсе замечательно. А самое главное, алькинцы – очень доброжелательный и трудолюбивый народ, поэтому и село у них благоустроенное. Думаю, что люди, которые будут сюда приезжать отдыхать, найдут и полезные занятия, и просто полюбуются красотами природы. Посмотрите как волнами «ходит» степной ковыль, а на озере рябит голубая вода, у опушки леса пасётся стадо коров. Разве можно с этим, пусть простым, но величием сравнить турецкие пляжи?

Алия Арсланова, корреспондент газеты «Бердэмлек»:

- Читатели нашего издания часто делятся своими воспоминаниями об отдыхе в «Сельском уюте». И отзывы только положительные. Я сама здесь в первый раз, но поверьте, уезжать уже не хочется.

Теперь держим путь в направлении конюшни. Сейчас здесь решительные женщины доят кобылу. А мастерица рассказывает, как осуществляется процесс приготовления полезного напитка кумыс. Интересно? Думаю, да. Молоко сливается в ёмкость,  в него добавляется закваска, вчерашний кумыс (на три литра свежего молока сто граммов старого). В течение получаса всё это перемешивается лопаточкой, сделанной из липы. Затем бидон накрывается тёплым одеялом. На следующее утро напиток практически готов. Он разливается по бутылкам и ставится в холодильник. В день происходит четыре дойки, а это значит, что процесс производства напитка повторяется столько же раз.

В программе пресс-тура были и прогулки на лошадях, «знакомство» с зоопарком, в котором обитают, верблюды, пони, ослик, белка, фазан и семейная пара павлинов со своим выводком. Конечно, цыплятам далеко до величавых птиц, пока они напоминают гадких утят, но всё ещё впереди. Гости также стреляли из арбалета, метали топоры и ножи, любовались селом с горы, посетили святой источник, колбасный цех «Халяль».

Уставшие, но полные впечатлений от увиденного, самарские гости отбыли домой. И верится в то, что после их визита в «Сельском уюте» будет ещё больше отдыхающих.

Елена Мартьянова, туроператор агентства «Акварель-круиз»:

- Здесь сразу бросается в глаза солидное вложение денег. Всё продумано. Туристам предлагается разнообразная программа отдыха. И не пассивного, а именно, активного, приносящего пользу здоровью человека, а, значит, улучшающего его работоспособность.

Добро пожаловать на лоно природы и в деревенскую жизнь! За здоровьем и хорошим настроением.

КОНТЕКСТ:

В Самарской области развивается агротуризм

Просмотров: 1904