На KazanSummit-2017 говорили о разногласиях среди мусульман в определении халяль-стандартов и хвалили арабских туристов
Глава татарстанского парламента Фарид Мухаметшин накануне признался, что республика лишь в начале пути развития производства продукции, соответствующей канонам ислама, а глава минсельхозпрода РТ Марат Ахметов сообщил, что специальной статистики по выпуску халяльной продукции в регионе не ведется. Зато в Татарстане, в отличие даже от главных городов России, лучше готовы к приему туристов из исламских стран. Обзор событий KazanSummit — в материале «БИЗНЕС Online».
«ТАТАРСТАН В ХАЛЯЛЬНЫХ НАПРАВЛЕНИЯХ, СКОРЕЕ, В НАЧАЛЕ ПУТИ»
Международная конференция индустрии халяль открылась накануне в Казани в рамках международного экономического саммита России и стран ОИС. Тема допустимого в исламе оказалось довольно привлекательной для участников саммита, так что небольшой зал еле вместил собравшихся. В президиуме места заняли председатель Госсовета РТ Фарид Мухаметшин, муфтий РТ Камиль Самигуллин, министр сельского хозяйства и продовольствия РТ Марат Ахметов, государственный министр ОАЭ доктор Рашид Бин Ахмад Бин Фахад и генеральный секретарь института стандартов и метрологии Исламских стран Ихсан Овют.
Прежде чем открыть форум, представитель татарстанского муфтията прочитал намаз. После чего Мухаметшин привел некоторые цифры. В мире ислам исповедуют почти 1,8 млрд. людей, из них 20 млн. проживают в России. Халяльный рынок товаров и услуг текущего года оценивается в $ 2,1 трлн. ($ 1,2 трлн. приходится на пищевую промышленность). К 2025 году доля этого направления может составить не менее 20% от всей произведённой продукции в мире. «Жесткие требования к качеству продукции формирует спрос на нее у представителей других конфессий, а также сторонников здорового образа жизни. Не будем забывать, что халяль — это не только еда, но и мода, туризм, медиа. Вполне естественно, что интерес инвесторов к данному сегменту растёт и весьма значительно», — заметил спикер Госсовета РТ. «Халяль не только ассоциируется с религией, но и с качеством продукции», — поддержало его Овют.
Тем не менее, по словам Мухаметшина, республика в этом направлении еще недостаточно преуспела. «Татарстан в этих [халяльных] направлениях, скорее, в начале пути. С вашей поддержкой нам бы хотелось занять свою нишу на мировом рынке, прежде всего, пищевой продукции, соответствующей канонам ислама и общепризнанным международным стандарта», — обратился к иностранным коллегам Мухаметшин. Конкурентными преимуществами в Татарстане выступает мощный агропромышленный комплекс, развитый перерабатывающий кластер и налаженная инфраструктура контроля и сертификации халяльный продукции. Объем сельскохозяйственного производства составил 238 млрд. рублей — 3-е место в России среди всех субъектов. Такие объемы, добавил спикер Госсовета РТ, позволяют республике не только покрывать собственные потребности, но и часть продукции поставлять на рынки соседних регионов, в том числе и на экспорт.
«Мы гордимся развивающимися отношениями с Российской Федерацией», — ответил на призыв к сотрудничеству государственный министр ОАЭ. Он отметил, что решение проблемы виз будет способствовать большему экономическому развитию между нашими странами. По его словам, в 2016 году торговый оборот между Арабскими Эмиратами и Россией превысил $2 млрд и арабские инвестиции составляют порядка $900 млрд. Закупает ли у нас ОАЭ халяльную продукцию и сколько именно, арабский министр, к сожалению, не сказал. Зато продолжил тему того, что данный вид продукции особенно в промышленности проникает на международные рынки и уже достигла больших объемов. «Этот сектор будет постоянно развиваться и сейчас многие мусульманские страны импортируют продукты халяль из других стран», — обрисовал партнерство стран, исповедующих ислам в этом вопросе.
ЗАДАЧА СТАВИТСЯ, НО ЗАРУБЕЖОМ ТАТАРСТАНСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ХАЛЯЛЬ НЕ ЖДУТ
Продукция халяль занимает особое место в сельском хозяйстве Татарстана, рассказал Ахметов: «Мы всё больше склоняемся к тому, что это не только исламский продукт, это знак высокого качества продукции и бренд, который становится современным и интернациональным», — согласился с председателем Госсовета РТ Ахметов. По оценкам экспертов РТ, ёмкость рынок халяльных пищевых продуктов в республике составляет 90 млрд. рублей. «Это огромная ниша рынка и только в пределах только самого Татарстана», — подчеркнул министр. В Татарстане, по его словам, продукцию, разрешенную исламом, выпускают порядка 30 предприятий и часть из них «пусть даже в небольшом объеме» поставляют ее на экспорт. В конце концов, он заявил, что местные производители готовы к сотрудничеству и к поставке качественного продукта.
Чуть позже, общаясь с журналистами, министр сельского хозяйства РТ отметил, что на экспорт из Татарстана уходит продукция буквально на несколько десятков миллионов. «Там очень маленькие объемы. Там может быть десятка три миллиона набирается всего», — посетовал Ахметшин. «Задача ставится, там [зарубежом] не ждут», — констатировал руководитель сельскохозяйственного ведомства. По его словам, выходить на мировые рынки очень тяжело. Во-первых, стандарт должен соответствовать мировой сертификации, а его получить не так просто. Во-вторых, нужно постоянно следить за качеством продукции. «И все-таки халяль — продукт незначительно дороже, потому что затраты соответствующие. При этом, большая часть населения в такой ситуации, когда кризис и покупательская способность не растет… В этой ситуации бренд „Халяль“ двигать не так просто, для этого быть только мусульманином мало», — добавил министр. Статистики по производству халяль в Татарстане нет, однако, по оценкам выставленной сегодня на экспозиции продукции, Ахметов предположил, что ассортимента стало гораздо больше. «Я бы не сказал, что очень активно, но растет», — заметил он. Татарстанская продукция, по его словам, особенно пользуется спросом в Башкортостане, Челябинской, Пензинской, Самарской, Саратовской и Тюменской областях.
Возвращаясь к самому форуму, стоит отметить слова муфтия РТ, который сказал, что до сих пор в стандартах Халяль существуют некоторые разногласия среди мусульман, потому что одни течения ислама принимают, например, механический убой курицы, тогда как другие привыкли только к ручному. И здесь, по словам Самигуллина, важно создать один единый стандарт. И в продолжение, видимо не только его мысли, в конце форума Бин Фахад и руководитель комитета по стандартам «Халяль» РТ Марат Низамов подписали меморандум о взаимопонимании. Как рассказал журналистам Низамов, подписание данного документа необходимо для того, чтобы стандарты и продукты Халяль, которые производятся в Татарстане, были признаны и в мусульманских странах. «Мы будем обмениваться информацией в сфере стандартов, и это будет способствовать тому, что наши стандарты будут признаваться [в мусульманских странах], а наши товары поставляться без каких-либо разногласий. Сейчас есть некоторые разногласия — это то, что говорил муфтий», — разъяснил он.
МУСУЛЬМАНСКИЕ ТУРИСТЫ ЕСТЬ, ХАЛЯЛЬ-УСЛОВИЙ ДЛЯ ИХ ПРЕБЫВАНИЯ — НЕТ
На тематической сессии «Халяльный туризм: статус-кво и взгляд в будущее» эксперты единодушно заявили, что вслед за китайским наплывом Россию ожидает паломничество туристов из мусульманских стран, что потребует организации халяль-услуг. Если из полуторамиллиардного Китая путешествуют около 100 млн., то мусульманский мир в плане потенциала обладает гораздо большими возможностями. В основном, мусульмане путешествуют по тем странам, которые расположены рядом, там есть адекватные для них условия проживания и питания. Но если создать аналогичные условия в России, по мнению экспертов, можно откусить часть этого пирога.
По словам замруководителя Ростуризма Николая Королева, далеко не во всех регионах есть информация о предоставлении продукции и услуг по халяль-стандартам. «А где-то она вообще отсутствует», — отметил чиновник. В этом отношении Казань может стать хорошим примером того, как можно принимать туристов из мусульманских стран. В столице Татарстана есть 5 отелей, отвечающих необходимым требованиям, есть заведения, в которых можно поесть халяльной еды. Представитель Ростуризма уверен, что в скором времени на федеральном уровне может появиться новая программа, аналогичная China Friendly. Три-четыре года назад, учитывая возрастающий поток туристов из Поднебесной, в России появился тренд на формирование комфортной среды пребывания для китайских туристов с учетом национальных и культурных особенностей. По словам Королева, Islam Friendly в первое время своего существования будет нацелена прежде всего на иранских туристов, а после открытия безвизового режима с Ираном ее актуальность резко возрастет. По словам Ильдара Мусина, вице президента федерации рестораторов и отельеров РТ, от туристов из мусульманских стран гораздо меньше проблем, чем от китайцев, которые приезжают группами. «В моей практике был случай, когда в качестве туристов приехало 2 семьи из одной арабской страны. И они заняли сразу целый этаж, так как их было 40 человек. Прожили они месяц, а потратили, как такое же количество туристов тратит из Китая за 2 месяца».
Главные проблемы, с которыми сталкиваются туроператоры в России — это питание и проживание. По этой причине сорвался довольно внушительный поток из Малайзии, когда для них пытались организовать тур Малайзия — Питер — Казань. Если в столице Татарстана в плане халяльного обслуживания какие-никакие условия созданы, то в городе на Неве их попросту нет. Поэтому малайцы отказались ехать в Россию.
Однако, по словам Гульнары Сафиной, еще одного вице-президента Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ, 3 из 5 отелей, получивших сертификацию по оказанию халяльных услуг решили отказаться от этой опции, поскольку «выхлопа» на данный момент она не принесла. Прежде всего из-за того, что каждый из сертифицированных центров, которые ставят мусульманский знак качества, тянет одеяло на себя. Дескать, если пройдете ее у нас, тогда мы будем рекомендовать вас. По ее словам, необходимо выработать единый стандарт для подобной сертификации, в противном случае это ни к чему не приведет.
Для отелей создание условий для мусульман — это молельные комнаты, раздельные женские и мужские номера, в номере — указатели направления Мекки, расписание молитвы, наличие биде, отсутствие алкоголя в мини-баре, наличие Корана в номере и питание. С этим в Казани так же есть определенные проблемы. По словам Галины Шарафутдиновой, директора ассоциации рестораторов и отельеров Казани, ресторанам технически сложно выдержать все нормы, которые требуются по стандартизации халяль. Тем не менее, новые точки общепита это учитывают, и открываются уже с возможностью заказать еду для мусульман. По ее словам, года через 2-3 рынок сформируется, и никаких проблем в этом сегменте не будет.
Что же касается предстоящего чемпионата мира по футболу и Кубка Конфедераций, то с халяльным питанием как для участников, так и для гостей никаких проблем не будет. По словам Сергея Иванова, главы госкомитета РТ по туризму, пример того, как можно организовать питание для мусульман были отработаны и на универсиаде, и во время чемпионата мира по футболу. «Это только по началу кажется чем-то страшным, — заверил он, — на самом деле, особых сложностей в организации процесса нет».
Просмотров: 950