Девять лет назад, сидя в «Макдоналдсе», студент КГУ и его товарищ сгенерировали, как тогда казалось, сумасшедшую идею: вывести домашнюю татарскую кухню на мировой уровень.
Эчпочмак имеет все шансы стать бренд-блюдом, рассуждали молодые люди, и быть популярным и узнаваемым во всем мире наряду с пастой, бургерами, суши и пиццей. Для этого татарской кухне необходимо всего лишь придать современный формат: она должна стать быстрой и удобной.
Этим студентом был Султан Сафин. Деревенский парень, уроженец села Камышла, геолог по профессии, оставивший международную нефтяную карьеру ради мечты о «Тюбетей» — молодого бренда республики, который покорил сердца многих татарстанцев и гостей из-за рубежа.
О том, что было до «Тюбетей», как он создавался и изменился с момента создания, а также о том, что ждет его в будущем, рассказывает автор идеи Султан Сафин.
