Путь династии Сафиных в мир пчеловодства уходит корнями в дореволюционную эпоху
Дорогие наши читатели! Представляем вашему вниманию уникальный материал о пчеловодческой династии Сафиных из села Русский Байтуган, подготовленный ведущими экспертами аграрного сектора Самарской области. Данная публикация размещена на сайте agro-inform.ru государственного бюджетного учреждения дополнительного профессионального образования «Самара — аграрная региональная информационная система» — авторитетной информационно-консультационной службы, которая вот уже 26 лет является надежным источником профессиональных знаний для аграриев региона. Созданная в 1997 году в рамках международного проекта АРИС, служба зарекомендовала себя как компетентный партнер в развитии сельскохозяйственного сектора Самарской области.
«14 августа отмечают Медовый Спас — первый из трех августовских праздников, знаменующий начало Успенского поста и открывающий главный сезон для пчеловодов. В Самарской области у этого дня особое значение: в феврале текущего года региональные власти утвердили официальный День пчеловода, чтобы подчеркнуть значимость для экономики и экологии области.
В селе Русский Байтуган Камышлинского района живет семья Сафиных, для которой Медовый Спас — один из главных дней в году. Они потомственные пчеловоды, и такая преемственность у них сохраняется во всем. Глава семьи Талгат Сафин — учитель физики и физкультуры с 40-летним стажем. Его супруга Рамзия — учитель математики, ее педагогический стаж насчитывает 41 год. Вместе они воспитали троих детей, и все пошли по их стопам: старший Ильдар преподает в Самарском техническом университете и тренирует каратистов, средний Ильнар вместе с супругой работает в Камышлинской школе, а младшая Алия — учитель в соседнем Исаклинском районе. Общий педагогический стаж династии Сафиных — 128 лет.
И хобби у них одно на всех — спорт. Преуспели во многом — волейбол, баскетбол, легкая атлетика, но перевес все-таки на каратэ. Основу заложил Талгат еще в студенческие годы. Самых высоких результатов добился старший Ильдар: он покорил татами разных уровней и в разных странах. Но еще не вечер: в семье подрастает четверо внучат, а еще ждут пятого.
Пчеловодством Талгат Сафин занимается с самого детства. Помогал отцу, и уже около тридцати лет у него собственная пасека. Началось все с двух семей. Сейчас на пасеке Сафиных порядка восьмидесяти ульев. Пчелы в основном карпатской породы, есть и бакфаст, и карника.
- Пчелы — это наше общее увлечение, — говорит Талгат. — Но работы здесь не меньше, чем в школе. И одному не справиться. Приглядываю сам. Но при необходимости помогают все.
Работа на пасеке начинается с марта, когда пчел выводят из зимовки. И заканчивается глубокой осенью, когда ульи убирают в омшаник — специальную землянку, оборудованную на берегу реки Сок. А пик приходится как раз на Медовый Спас: в эти дни идет самая активная откачка меда.
- Раньше к Ильину дню, 2 августа, уже все заканчивалось, — рассказывает глава семьи. — А сейчас лето продолжительное. В этом году дожди были, медоносы еще держатся. И чертополох есть, и пустырник, подсолнух цветет. Взяток продолжается.
В прошлом году Сафины накачали почти две тонны меда. В этом году пока чуть больше тонны, но это не финал. Учет на пасеке ведет Рамзия.
- Будем надеяться, что еще наберут, — улыбается она. — У меня своя система учета — в трехлитровых банках. В тетрадке все записываю.
На пасеке Сафиных можно увидеть необычные круглые ульи, сделанные из цельной древесины — по образу и подобию дупла, в котором в дикой природе селятся пчелы. Старшее поколение пчеловодов уже было отказалось от них: сделать бортнический улей достаточно сложно. Но Ильнар — ярый их сторонник.
- Такие ульи не надо заносить на зиму, — объясняет он. — Стенки толстые, пчелы не мерзнут. У нас часть семей зимует прямо на улице, в так называемой «берлоге» — ульи ставим друг на друга, закрываем и засыпаем снегом. Главное, чтобы морозы не опередили снегопад. Если все вовремя, то зимуют даже лучше, чем в помещении.
Мед Сафиных знают далеко за пределами Камышлинского района. Постоянные клиенты — по всей России. А в этом году мед отправился в Китай, Грецию, Японию, Армению, Дагестан и Белоруссию. Семья активно помогает и бойцам СВО — мед регулярно отправляют на передовую. Для самих пчеловодов пасека нечто большее, чем просто источник дохода, — это место силы.
- Для нас пасека — это небольшая турбаза. Рай, — говорит Рамзия. — Пчеловодство — это здоровье в первую очередь. Наслаждение. Пчелы вот работают, жужжат, тепло от них идет. И аромат особенный. Все это умиротворяет.
На берегу реки Сок, рядом с ульями, оборудована баня. Талгат, оглядывая хозяйство, признается:
- Зачем куда-то ехать, на море? У меня здесь море. Воздух, который стоит на пасеке, для людей с астмой лучшее лекарство. Приходи каждый день, стой, дыши — недуг пройдет.
В преддверии Медового Спаса на прилавках появляется много меда. Как не ошибиться? Сафины советуют: просите у продавца заключение лаборатории и обязательно пробуйте. Настоящий мед слегка першит в горле, а привкус карамели говорит о фальсификации или очень низком качестве. Еще один простой тест: разведите мед водой — если раствор прозрачный и без осадка, значит, продукт натуральный».
«Камышлинские известия».
Просмотров: 380
Добавить комментарий